„Veneziana“ tai kulinarinių Venecijos tradicijų simbolis, atspindintis jos paveldą – tolimųjų kraštų kultūrų įtakos ir italų kūrybis derinį. Bėgant šimtmečiams paprastas šios salžios duonos minkštumas buvo pagardintas prieskoniais, kurie į Veneciją atkeliavo iš rytų. Dario Loisonas sukūrė savo „Veneziana“ versiją, sujungdamas unikalias tradicinės Venecijos tešlos ypatybes su savo aistra ir per daugelį metų įgyta patirtimi. Rezultatas – meistriškai kildintas pyragas, praturtintas smulkiu kristalizuotu cukrumi ir itališkais riešutais.